將馬鈴薯放入大鍋中，用鹽水覆蓋；煮沸。將火調至中小火，煮約15分鐘直至幾乎變軟但仍堅實。瀝乾並切碎。

在大型鑄鐵或不粘鍋中以中火加熱煮鹹牛肉，直到脂肪開始融化。將青蔥、鹽和胡椒加入牛肉中。加入大蒜和奶油；煮至奶油融化且大蒜香味四溢，約1到2分鐘。

將馬鈴薯、莎莎醬和少許鹽拌入牛肉混合物中。用鏟子將混合物壓平在鍋中，並將雜燴分成4部分。

不攪拌地煮約5分鐘，直到底部形成一層脆皮。翻面再煮約5分鐘，直到另一面也形成脆皮。