將烤箱預熱至425°F（220°C），並在烤盤上鋪上烘焙紙或矽膠烤墊。

在一個大碗中混合麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽。加入冷奶油片並將其切碎至混合物呈粗屑狀。

在混合物中心挖一個洞，倒入冷酪乳，輕輕攪拌直至剛好混合。將麵團倒在撒了麵粉的工作台上並形成矩形。

將麵團折成三層，轉90度，然後壓平成矩形。重複折疊和平整的過程兩次。

將麵團擀至1/2英寸厚，並使用2 1/2英寸的餅乾模具切出形狀。如有需要，可重新擀開剩餘的麵團並切割，總共製作12個餅乾。

將餅乾放在準備好的烤盤上。用拇指在每個餅乾頂部按出凹痕，並刷上酪乳。