將烤箱預熱至 425°F（220°C）。

在高速攪拌機中混合麵粉、鹽、香草精、蛋和牛奶。高速攪拌直至順滑且稀薄，約 1 分鐘。

將 9 或 10 英吋的鑄鐵平底鍋放在高溫上；加入澄清奶油並塗抹均勻以潤滑鍋邊。加熱至開始冒煙。

快速小心地將麵糊倒入平底鍋中，撒上藍莓，然後放入烤箱。烘烤至膨脹且呈金黃色，約 20-25 分鐘。

從烤箱取出，刷上融化的奶油，擠上檸檬汁，並撒上糖粉。