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Chef John的烤蘑菇義大利燉飯

成本 $12, 保存 $25

來源: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 份量
  • $12

食材

  • 主要食材

    • 🧈 3湯匙奶油
    • 🍄 3杯切丁蘑菇
    • 🧂 適量鹽
    • 🧅 ½顆黃洋葱,切丁
    • 適量黑胡椒粉
    • 1小撮辣椒粉
    • 🍚 1杯卡納羅利米
    • 🍗 2杯雞湯(分次使用)
    • 🥛 ½杯鮮奶油
    • 🍗 ½杯雞湯
    • 🥛 2湯匙鮮奶油
    • 🧀 ½杯細磨帕瑪森雷吉亞諾起司
    • 🌿 2湯匙新鮮細香蔥,切碎

步驟

1

將烤箱預熱至400°F(200°C)。

2

在大型耐熱平底鍋中用中高溫融化奶油。加入蘑菇,撒上鹽,煮至呈金黃色。

3

將火調至中溫,加入洋蔥,並以黑胡椒和辣椒粉調味。煮至洋蔥呈現透明且變軟。

4

將米飯拌入鍋中,直到每一粒米都裹上奶油。撒上鹽調味。

5

將1杯雞湯倒入米飯混合物中。邊攪拌邊煮,直至液體完全被吸收。

6

再倒入一杯雞湯。使其達到微沸狀態。

7

將平底鍋移至預熱的烤箱中,烘烤約15分鐘,或直至米粒幾乎熟透但仍略帶嚼勁。

8

將平底鍋放回爐灶。混合剩餘的½杯雞湯和鮮奶油,攪拌進義大利燉飯中,直至米飯煮熟,約1-2分鐘。

9

將平底鍋從爐灶移開。淋上2湯匙鮮奶油,攪拌入帕瑪森雷吉亞諾起司,並用細香蔥點綴。立即享用。

營養成分

每份

🔥

480

卡路里

  • 11g
    蛋白質
  • 51g
    碳水化合物
  • 26g
    脂肪

💡 小提示

若要製作素食版本,可以用蔬菜高湯代替雞湯。使用新鮮磨碎的帕瑪森雷吉亞諾起司,風味更佳。烹飪完成後立即食用,口感和濃郁度最佳。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。