
Chef John的烤蘑菇義大利燉飯
成本 $12, 保存 $25
來源: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 份量
- $12
Chef John的烤蘑菇義大利燉飯
成本 $12, 保存 $25
來源: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 份量
- $12
食材
主要食材
- 🧈 3湯匙奶油
- 🍄 3杯切丁蘑菇
- 🧂 適量鹽
- 🧅 ½顆黃洋葱,切丁
- 適量黑胡椒粉
- 1小撮辣椒粉
- 🍚 1杯卡納羅利米
- 🍗 2杯雞湯(分次使用)
- 🥛 ½杯鮮奶油
- 🍗 ½杯雞湯
- 🥛 2湯匙鮮奶油
- 🧀 ½杯細磨帕瑪森雷吉亞諾起司
- 🌿 2湯匙新鮮細香蔥,切碎
步驟
1
將烤箱預熱至400°F(200°C)。
2
在大型耐熱平底鍋中用中高溫融化奶油。加入蘑菇,撒上鹽,煮至呈金黃色。
3
將火調至中溫,加入洋蔥,並以黑胡椒和辣椒粉調味。煮至洋蔥呈現透明且變軟。
4
將米飯拌入鍋中,直到每一粒米都裹上奶油。撒上鹽調味。
5
將1杯雞湯倒入米飯混合物中。邊攪拌邊煮,直至液體完全被吸收。
6
再倒入一杯雞湯。使其達到微沸狀態。
7
將平底鍋移至預熱的烤箱中,烘烤約15分鐘,或直至米粒幾乎熟透但仍略帶嚼勁。
8
將平底鍋放回爐灶。混合剩餘的½杯雞湯和鮮奶油,攪拌進義大利燉飯中,直至米飯煮熟,約1-2分鐘。
9
將平底鍋從爐灶移開。淋上2湯匙鮮奶油,攪拌入帕瑪森雷吉亞諾起司,並用細香蔥點綴。立即享用。
營養成分
每份🔥
480
卡路里
- 11g蛋白質
- 51g碳水化合物
- 26g脂肪
💡 小提示
若要製作素食版本,可以用蔬菜高湯代替雞湯。使用新鮮磨碎的帕瑪森雷吉亞諾起司,風味更佳。烹飪完成後立即食用,口感和濃郁度最佳。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。