在中等大小的碗中，將雞蛋和香草調味料混合均勻。

將輕微塗油的平底鍋放在中高火上加熱。當鍋熱時，倒入蛋液，轉動平底鍋使其均勻鋪開。

煮至幾乎完成後翻面，在上面抹上辣根，並撒上切達起司和帕爾馬干酪。