在大火力中加熱一個大煎鍋。加入牛肉、洋蔥和烤蒜；煮沸並攪拌，直到牛肉變成褐色且碎裂，約5到7分鐘。繼續燉煮直至鍋內汁液蒸發，約10分鐘。加入切塊番茄、番茄醬、糖、鹽、月桂葉、牛至、百里香、黑胡椒和蒜鹽；煮沸。將火力降至中小火，燉煮直至味道融合，約30分鐘。

將烤箱預熱至350°F（175°C）。

在大鍋中注入輕微加鹽的水並煮沸。加入曼尼庫蒂貝殼面並再次煮沸。煮曼尼庫蒂貝殼面，不加蓋，偶爾攪拌，直到柔軟但仍堅實，約8分鐘。瀝乾並稍微冷卻。

在碗中混合茅屋起司、莫扎里拉奶酪、¼杯帕瑪森奶酪、雞蛋、鹽和黑胡椒。將適量的奶酪餡料舀入每個曼尼庫蒂貝殼面中。

倒入足夠的醬汁覆蓋9x13英寸烤盤的底部。將填好的曼尼庫蒂貝殼面放在醬汁上；將剩餘的醬汁倒在貝殼面上。用鋁箔紙覆蓋。