將麵粉、蛋和鹽混合在一個碗中，攪拌至光滑且濃稠。

在一個小平底鍋上輕輕塗上一層烹飪噴霧。倒入2到3湯匙的麵糊。旋轉均勻後，將平底鍋放在中火上加熱。煮至邊緣開始捲起，約2分鐘。翻面並煮另一側，直至呈淺棕色，約再1分鐘。移到盤子上。

將奶油乳酪、葡萄乾、糖、蛋黃、檸檬皮、香草精和肉桂粉混合在碗中，製成餡料。

在每個薄餅上放2到3茶匙的餡料，然後像小墨西哥卷餅一樣捲起來。