叉燒（中式燒烤豬肉）
成本 $12, 保存 $18
來源: Recommended by CookGo
- 200.5 Min
- 4 份量
- $12
叉燒（中式燒烤豬肉）
成本 $12, 保存 $18
來源: Recommended by CookGo
- 200.5 Min
- 4 份量
- $12
食材
醬料
- 🧂 ½ 杯醬油
- 🍯 ⅓ 杯蜂蜜
- 🍅 ⅓ 杯番茄醬
- ⅓ 杯紅糖
- ¼ 杯米酒
- 2 湯匙海鮮醬
- 2 湯匙紅腐乳
- 1 茶匙五香粉
肉類
- 2（1磅）豬裡脊肉
步驟
1
在中小火下，將醬油、蜂蜜、番茄醬、紅糖、米酒、海鮮醬、紅腐乳和五香粉攪拌均勻於鍋中。煮至稍微溫熱且混合均勻。
2
將豬裡脊肉沿長度切為1½到2英寸厚的片狀，放入可密封的塑膠袋中。
3
將醃料倒入裝有豬肉的袋子中，密封後置於冰箱冷藏2小時或隔夜醃製。
4
預熱木炭烤爐至中高溫並輕刷上油。
5
從醃料中取出豬肉，抖掉多餘液體，並將剩餘醃料留作塗抹使用。
6
在木炭烤爐間接加熱處烹調豬肉，定期翻動並塗抹醃料，直至即時溫度計顯示達到145°F（63°C）。
7
趁熱享用！
營養成分
每份🔥
483
卡路里
- 44g蛋白質
- 54g碳水化合物
- 9g脂肪
💡 小提示
使用溫度計確認豬肉內部達到安全溫度145°F（63°C）。將豬肉隔夜醃製以獲得更深層次的風味。將完成的叉燒搭配米飯或麵條作為完整的一餐享用。如果沒有木炭烤爐，也可以在375°F的烤箱中烘烤。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。