在大火加熱的大煎鍋中融化2湯匙黃油。將大蒜和蘑菇加入融化的黃油中煮並攪拌，直到蘑菇稍微變褐，約3分鐘。放在一旁備用。

在中火加熱的大鍋中融化2湯匙黃油。加入米飯攪拌；煮1到2分鐘。慢慢每次加入1/2杯蔬菜高湯，頻繁攪拌並讓液體完全吸收後再加入更多高湯。繼續烹飪直到米飯柔軟適口。