將洋蔥、番茄、薑、大蒜和辣椒一起放入食物處理機中打成糊狀。

在大型平底鍋中用中火加熱橄欖油。將月桂葉放入熱油中煎至香味四溢，約30秒。將糊狀物倒入鍋中，煮至油開始從混合物中分離且呈金黃色，約2到3分鐘。

用辣椒粉、香菜粉、印度綜合香料、薑黃粉和鹽調味；煮至非常熱，約2到3分鐘，不斷攪拌。

加入適量水攪拌，使混合物成為濃稠的醬汁；煮沸後加入鷹嘴豆。將火調至中火，煮至鷹嘴豆完全加熱，約5到7分鐘。