將烤箱預熱至325華氏度（165攝氏度）。

使用香料研磨機將茶葉研磨成細粉末；轉移到碗中。加入豆蔻、肉桂、薑、肉豆蔻、丁香、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

用電動攪拌器在碗中將奶油、糖和香草精打發至奶油狀。加入香料混合物；徹底混合。分次摺入麵粉，每次½杯，直至形成堅硬的麵團。

將麵團移到輕撒麵粉的表面；擀至¼英寸厚。用2英寸的餅乾模具或刀切出形狀；將餅乾放在烤盤上。