將花椰菜塊通過食物處理機的進料管，使用刨絲刀片；脈衝直到所有花椰菜被刨成絲。

在鍋中放入蒸籠，並加水至蒸籠底部下方。將水煮沸。加入花椰菜，蓋上蓋子，蒸至變軟，約15分鐘。將花椰菜轉移到大碗中，冷藏，偶爾攪拌，直至冷卻，約15分鐘。

將烤箱預熱至450華氏度（230攝氏度）。在烤盤上鋪上烘焙紙或矽膠墊。

將義大利起司混合物、香菜、雞蛋、大蒜、鹽和胡椒粉拌入花椰菜中，直至均勻混合。

將混合物倒在準備好的烤盤上；壓平並塑形成披薩餅底。