將烤箱預熱至350°F（180°C）。在9x13英寸的烤盤中鋪上錫箔紙並噴上烹飪噴霧。

在中碗中混合麵粉、泡打粉、肉桂粉、鹽和肉豆蔻粉。

在大碗中打發軟化的奶油，直至輕盈蓬鬆。逐漸加入酸奶油，然後加入白砂糖和紅糖。每次打入一顆雞蛋。

拌入磨碎的胡蘿蔔和香草精。用橡皮刮刀摺入麵粉混合物，直至剛好混合均勻。

將麵糊倒入準備好的烤盤中。麵糊會比較淺，但在烘烤過程中會膨脹。

製作酥皮配料時，在小碗中混合核桃、紅糖、肉桂粉和鹽。拌入融化的奶油直至呈碎屑狀。將酥皮撒在麵糊上。

烘烤蛋糕35-40分鐘，或直至插入中心的牙籤乾淨為止。讓蛋糕在烤盤中冷卻10分鐘，然後用錫箔紙的邊緣將蛋糕從烤盤中取出。

製作奶油芝士糖霜，將奶油芝士和奶油打至順滑。加入香草精，然後加入糖粉，打至順滑。用牛奶稀釋糖霜至可滴流的稠度。