在中火的鍋中，將奶油、胡蘿蔔、紅糖和鹽混合。煮約5分鐘，直到胡蘿蔔剛開始變軟。加入肉桂和薑再煮1分鐘。關火，讓其冷卻。

在碗中攪拌奶油奶酪、加糖煉乳和香草精直至光滑。加入冷卻的胡蘿蔔混合物並攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏備用。

在冰鎮過的玻璃或金屬碗中，用電動攪拌器打發鮮奶油至中硬性發泡。加入冷卻的胡蘿蔔-奶油奶酪混合物並繼續攪拌。用橡皮刮刀摺入切碎的核桃和山核桃。