焦糖洋蔥與烤大蒜義大利麵
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookGo
- 105 Min
- 4 份量
- $12
焦糖洋蔥與烤大蒜義大利麵
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookGo
- 105 Min
- 4 份量
- $12
食材
主要食材
- 🧄 2顆大蒜頭
- 6湯匙橄欖油
- 2枝新鮮百里香
- 🧅 1個大洋蔥
- 2湯匙奶油
- 3湯匙橄欖油
- 💧 1/4杯水
- 1湯匙香醋
- 1/2茶匙白砂糖
- 🧂 1/2茶匙鹽
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 8盎司重奶油
- 🧄 4瓣大蒜，或依口味調整
- 1/4杯切碎的香菜
- 🧀 1杯磨碎的帕馬森起司
- 8盎司義大利麵
步驟
1
將烤箱預熱至250°F（120°C）。將蒜瓣放入淺烤盤中，並用橄欖油覆蓋。在上面放上百里香枝。
2
在烤箱中烘烤至金黃色，約1小時。用叉子搗碎大蒜，然後放在一旁。保留浸漬油。
3
在中火加熱平底鍋以焦糖化洋蔥。加入奶油、橄欖油和洋蔥；攪拌均勻。
4
15分鐘後，加入水、醋、糖、鹽和胡椒。經常攪拌。煮至洋蔥變為金黃色、柔軟且減少一半，約再煮15分鐘。
5
在鹽水中煮義大利麵至有嚼勁，約11分鐘。
6
將奶油、烤大蒜、香菜和帕馬森起司與洋蔥混合。充分攪拌。
7
瀝乾義大利麵並分裝到4個盤子中。每個盤子上加入約1/4杯醬汁，並用帕馬森起司和香菜裝飾。
營養成分
每份🔥
765
卡路里
- 14g蛋白質
- 34g碳水化合物
- 65g脂肪
💡 小提示
可以一次大量烤大蒜，留待未來食譜使用。慢慢焦糖化洋蔥，以最大化其甜味。保留一些義大利麵水，以便必要時調整醬汁濃度。使用新鮮磨碎的帕馬森起司以獲得最佳風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。