
帶香蒜醬的白芸豆沙拉
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 8 份量
- $12
帶香蒜醬的白芸豆沙拉
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 8 份量
- $12
食材
麵包
- 🍞 2片酸種或法式麵包
油類
- 2湯匙特級初榨橄欖油
蔬菜
- 🧅 1個小紅洋蔥
- 🥒 1個小胡瓜
- 🧄 1整頭大蒜
- 🍅 1杯櫻桃或葡萄番茄,對半切
香草
- 2杯新鮮香菜葉
堅果與種子
- 🌰 2/3杯核桃
乳製品
- 🧀 1/2杯磨碎的帕爾馬乾酪
香料
- 🧂 1/2茶匙鹽
罐頭食品
- 1(15盎司)罐白芸豆,瀝乾並沖洗
步驟
1
將室外烤架預熱至中火(350至375華氏度)。用2湯匙油均勻刷在麵包片上。塗油於烤架柵格。將麵包片、甜椒、洋蔥、胡瓜、檸檬和大蒜切面朝下放在烤架柵格上;蓋上烤架。
2
烤麵包,在中途翻轉,直至烤至金黃,約4分鐘。烤檸檬和大蒜直至切面輕微焦黑,需4到6分鐘。烤胡瓜、甜椒和洋蔥,在中途翻轉,直至變軟且略帶焦黑,胡瓜需5到6分鐘,甜椒和洋蔥需8到10分鐘。
3
當食材冷卻到可以處理時,將蒜瓣從大蒜中擠出。將幾瓣大蒜擦在吐司兩面。保留約3瓣大蒜用於做香蒜醬(剩餘的大蒜可另作他用)。將吐司切成一口大小的塊狀。
4
製作香蒜醬,將香菜、核桃、帕爾馬乾酪、鹽、保留的3瓣大蒜和烤過的檸檬汁放入食物處理機或攪拌機中,脈衝攪拌至切碎。啟動機器,慢慢倒入剩餘的1/2杯油,形成細滑的混合物。
5
將甜椒、洋蔥和胡瓜切成一口大小的塊狀;加入大碗中,與烤麵包丁、白芸豆和番茄一起拌勻。將沙拉擺放在上菜盤中。淋上香蒜醬;拌勻後即可食用。
營養成分
每份🔥
292
卡路里
- 12g蛋白質
- 39g碳水化合物
- 12g脂肪
💡 小提示
確保烤架充分預熱以防止粘連。使用新鮮磨碎的帕爾馬乾酪,讓香蒜醬的味道最佳。如果喜歡更辣的口味,考慮在香蒜醬中添加少許紅辣椒片。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。