env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

帶香蒜醬的白芸豆沙拉

成本 $12, 保存 $8

來源: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 8 份量
  • $12

食材

  • 麵包

    • 🍞 2片酸種或法式麵包
  • 油類

    • 2湯匙特級初榨橄欖油
  • 蔬菜

    • 🧅 1個小紅洋蔥
    • 🥒 1個小胡瓜
    • 🧄 1整頭大蒜
    • 🍅 1杯櫻桃或葡萄番茄,對半切
  • 香草

    • 2杯新鮮香菜葉
  • 堅果與種子

    • 🌰 2/3杯核桃
  • 乳製品

    • 🧀 1/2杯磨碎的帕爾馬乾酪
  • 香料

    • 🧂 1/2茶匙鹽
  • 罐頭食品

    • 1(15盎司)罐白芸豆,瀝乾並沖洗

步驟

1

將室外烤架預熱至中火(350至375華氏度)。用2湯匙油均勻刷在麵包片上。塗油於烤架柵格。將麵包片、甜椒、洋蔥、胡瓜、檸檬和大蒜切面朝下放在烤架柵格上;蓋上烤架。

2

烤麵包,在中途翻轉,直至烤至金黃,約4分鐘。烤檸檬和大蒜直至切面輕微焦黑,需4到6分鐘。烤胡瓜、甜椒和洋蔥,在中途翻轉,直至變軟且略帶焦黑,胡瓜需5到6分鐘,甜椒和洋蔥需8到10分鐘。

3

當食材冷卻到可以處理時,將蒜瓣從大蒜中擠出。將幾瓣大蒜擦在吐司兩面。保留約3瓣大蒜用於做香蒜醬(剩餘的大蒜可另作他用)。將吐司切成一口大小的塊狀。

4

製作香蒜醬,將香菜、核桃、帕爾馬乾酪、鹽、保留的3瓣大蒜和烤過的檸檬汁放入食物處理機或攪拌機中,脈衝攪拌至切碎。啟動機器,慢慢倒入剩餘的1/2杯油,形成細滑的混合物。

5

將甜椒、洋蔥和胡瓜切成一口大小的塊狀;加入大碗中,與烤麵包丁、白芸豆和番茄一起拌勻。將沙拉擺放在上菜盤中。淋上香蒜醬;拌勻後即可食用。

營養成分

每份

🔥

292

卡路里

  • 12g
    蛋白質
  • 39g
    碳水化合物
  • 12g
    脂肪

💡 小提示

確保烤架充分預熱以防止粘連。使用新鮮磨碎的帕爾馬乾酪,讓香蒜醬的味道最佳。如果喜歡更辣的口味,考慮在香蒜醬中添加少許紅辣椒片。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。