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糖漬墨西哥辣椒

成本 $8, 保存 $5

來源: Recommended by CookPal

  • 18 Min
  • 24 份量
  • $8

食材

  • 蔬菜

    • 1磅墨西哥辣椒
  • 調味料與香料

    • 1 ¾杯紅糖
    • ¾杯蘋果酒醋
    • ½茶匙蒜粉
    • ½茶匙芹菜籽
    • ½茶匙薑黃粉
    • ¼茶匙孜然籽
    • ¼茶匙茴香籽
    • 🧂 ¼茶匙鹽
    • ¼茶匙紅辣椒片
  • 工具與儲存

    • 1個一品脫罐頭瓶

步驟

1

戴手套時,沖洗墨西哥辣椒並去除莖。切成1/4英寸厚的片狀,備用。如果需要減少辣度,可將帶籽的核心挖出。

2

在中火的平底鍋中混合紅糖和蘋果酒醋。加入蒜粉、芹菜籽、薑黃粉、孜然籽、茴香籽、鹽和紅辣椒片。煮沸3分鐘。

3

將切好的墨西哥辣椒加入液體中,煮沸4到5分鐘。

4

用漏勺將墨西哥辣椒取出放入罐子中。在中小火上煮沸液體10分鐘直至稍微濃縮。

5

將液體倒入墨西哥辣椒中,如有需要可過濾多餘的籽,然後讓其冷卻。放在一品脫罐子中冷藏保存,最多可存放3個月。建議最少冷藏3天後再食用。

營養成分

每份

🔥

58

卡路里

  • 0g
    蛋白質
  • 14g
    碳水化合物
  • 0g
    脂肪

💡 小提示

處理墨西哥辣椒時請戴手套以避免刺激。若想降低辣度,可去除墨西哥辣椒的籽和內膜。讓糖漬墨西哥辣椒冷卻至少3天,以提升風味。可用作漢堡、三明治、玉米麵包、披薩或雞尾酒的配料。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。