
糖漬墨西哥辣椒
成本 $8, 保存 $5
來源: Recommended by CookPal
- 18 Min
- 24 份量
- $8
糖漬墨西哥辣椒
成本 $8, 保存 $5
來源: Recommended by CookPal
- 18 Min
- 24 份量
- $8
食材
蔬菜
- 1磅墨西哥辣椒
調味料與香料
- 1 ¾杯紅糖
- ¾杯蘋果酒醋
- ½茶匙蒜粉
- ½茶匙芹菜籽
- ½茶匙薑黃粉
- ¼茶匙孜然籽
- ¼茶匙茴香籽
- 🧂 ¼茶匙鹽
- ¼茶匙紅辣椒片
工具與儲存
- 1個一品脫罐頭瓶
步驟
1
戴手套時,沖洗墨西哥辣椒並去除莖。切成1/4英寸厚的片狀,備用。如果需要減少辣度,可將帶籽的核心挖出。
2
在中火的平底鍋中混合紅糖和蘋果酒醋。加入蒜粉、芹菜籽、薑黃粉、孜然籽、茴香籽、鹽和紅辣椒片。煮沸3分鐘。
3
將切好的墨西哥辣椒加入液體中,煮沸4到5分鐘。
4
用漏勺將墨西哥辣椒取出放入罐子中。在中小火上煮沸液體10分鐘直至稍微濃縮。
5
將液體倒入墨西哥辣椒中,如有需要可過濾多餘的籽,然後讓其冷卻。放在一品脫罐子中冷藏保存,最多可存放3個月。建議最少冷藏3天後再食用。
營養成分
每份🔥
58
卡路里
- 0g蛋白質
- 14g碳水化合物
- 0g脂肪
💡 小提示
處理墨西哥辣椒時請戴手套以避免刺激。若想降低辣度,可去除墨西哥辣椒的籽和內膜。讓糖漬墨西哥辣椒冷卻至少3天,以提升風味。可用作漢堡、三明治、玉米麵包、披薩或雞尾酒的配料。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。