將烤箱預熱至300°F（150°C）。

在四個6盎司的烤盅中，分別放入約2湯匙的巧克力豆。用微波爐以30秒為間隔融化巧克力，每次間隔後攪拌。

將融化的巧克力塗抹在每個烤盅的側面和底部。

將一大鍋水煮沸。

在平底鍋中，一起攪拌奶油、¼杯砂糖和鹽。加熱至冒出蒸汽。

在另一個碗中，攪拌蛋黃和香草精。逐漸加入熱奶油並持續攪拌，然後全部混合。

將奶凍混合物舀入巧克力塗層的烤盅中。

在烤盤底部放一條毛巾，並將烤盅放在上面。將沸水倒入烤盤，直到達到烤盅的一半高度。

用錫箔紙鬆散地覆蓋烤盤，並烘烤35-40分鐘，直到奶凍凝固。

將烤盅冷藏4-6小時。