在碗中將三顆蛋和兩撮鹽打散。

將高麗菜切細，混入蛋液中。

加熱平底鍋並加入菜籽油，倒入高麗菜蛋液混合物，然後在上面撒上莫札瑞拉起司。

煎至底部定型後，將煎蛋捲對摺，轉小火煮至起司融化。

將煎蛋捲盛盤。