收集食材。

在4到5夸脫的荷蘭烤箱中用中高火加熱橄欖油。加入洋蔥和番茄醬；煮沸，攪拌直到番茄醬開始變深色，洋蔥變軟，約4到5分鐘。加入大蒜，攪拌直至香味四溢，約30秒。

將高湯倒入荷蘭烤箱中。加入青椒、南瓜、切碎的番茄和烤番茄。加入紅糖、辣椒粉、孜然粉和碎紅辣椒（如果使用）。蓋上蓋子，將火調至中小火，燉煮至南瓜變軟，約20到25分鐘。

將豆類和肉末（如果使用）加入鍋中。蓋上蓋子燉煮至味道融合，約15分鐘。最後加鹽和胡椒調味。