在一個大碗中，將酵母溶解於溫水中。靜置約 10 分鐘，直至呈現奶油狀。在小鍋中加熱酪乳至觸感溫暖。

將酪乳和油倒入酵母混合物中；充分攪拌。將麵粉、鹽和小蘇打混合。將麵粉混合物逐杯加入液體中，直到形成柔軟的麵團。將麵團放在輕撒麵粉的表面上，揉 20 次。覆蓋並靜置 15 分鐘。

在小碗中，將奶油、紅糖和肉桂粉攪拌均勻。

在輕撒麵粉的表面上，將麵團擀成一個大的矩形。將紅糖和奶油混合物塗抹在麵團上，捲起成筒狀並將接縫捏緊密封。切成 1 英寸的片狀，切面朝上放入輕微潤油的 10x15 烘焙盤中。覆蓋並讓其發酵 30 分鐘或冷藏過夜。