將1杯麵粉放入裝有刀片配件的食品處理機中。將冷凍奶油塊撒在麵粉上。

用剩餘的1杯麵粉、糖和鹽覆蓋。以短脈衝方式攪拌，直到奶油被分解成小塊，約1分鐘。

滴入冰水。以較長的脈衝攪拌，直到混合物變成淡黃色且類似麵包屑，持續10至12秒。用刮刀刮下側面。再脈衝1到2次。