將烤箱架放在距離熱源約6英寸的位置，並將烤箱的炙烤功能預熱。

在碗中混合番茄、羅勒、大蒜、1湯匙橄欖油、牛至、辣椒片、鹽和黑胡椒。如有需要，可加入更多橄欖油以覆蓋莎莎醬，然後靜置10分鐘。

將麵包切成½英寸厚的片；單層排列在烤盤上。

放入預熱的炙烤爐中，每面輕輕烤至金黃色，約1分鐘。