將烤箱預熱至350°F（175°C）。在一個9x5英寸的 loaf pan 上塗抹油脂。

將香蕉放入大型密封塑料袋中，密封後用手指壓爛直至成泥狀。

在一個大碗中，用電動攪拌器以中速混合淺棕色糖和奶油，直到輕盈鬆軟。

將香蕉泥、雞蛋、牛奶、肉桂粉和香草精加入碗中。以中速攪拌均勻。

低速加入麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽，攪拌至光滑。將麵糊鋪平於 loaf pan 中。