將番茄醬、水、醋、伍斯特郡醬、紅糖、鹽、紅椒粉、辣椒粉和胡椒混合在一個中型醬鍋中。煮沸後，將火調至小火；偶爾攪拌，慢煮至稍微濃稠，約 5 分鐘。保留一半的醬汁供食用時使用。

預熱烤箱至高溫烘烤模式。將烤架放在距離熱源 4 英吋的位置。

用醬汁刷豬排兩面，然後放在烤盤架上。

將豬排高溫烘烤每面 4 分鐘。再刷上更多醬汁。繼續烘烤，每 3 到 4 分鐘翻轉並塗刷一次，直至肉汁清澈。插入中心的即讀溫度計應至少達到 145°F（63°C）。