在大型平底鍋中，加入4杯水和雞湯底，用中高火加熱；攪拌至湯底溶解。加入蒸發奶、重奶油、伍斯特醬、第戎芥末、紅椒粉、辣椒粉和少許鹽，繼續攪拌。

加入義大利麵，蓋上蓋子煮沸。將火調至中低溫，頻繁攪拌，煮8到11分鐘直到義大利麵有嚼勁。加入切達起司和帕馬森起司，讓其融化到醬汁中。

將西蘭花和3湯匙水放入微波安全容器中。蓋上蓋子，在微波爐中以高火蒸約4分鐘直至變軟。