準備一個足夠大的碗，放入1大匙麵粉和1大匙粗鹽，加入水攪拌。將西蘭花浸入其中，靜置20分鐘以去除泥土和農藥。

輕輕沖洗西蘭花，切成適口的小塊，然後浸泡在1大匙醋中，靜置10分鐘進行二次清洗。

將西蘭花放入沸水中加入1小匙粗鹽汆燙40秒。

將燙過的西蘭花多次用冷水沖洗，然後輕輕擠掉多餘的水分。

將豆腐放入沸水中燙煮1分鐘。

用乾淨的布包裹豆腐並擠出水分。

可選步驟：在預熱鍋中加入少量油，將豆腐煎2分鐘，以去除額外水分並增添風味。

在混合碗中加入西蘭花、豆腐、1小匙切碎大蒜、1大匙醬油和1大匙魚露，輕輕混合。