將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在12個馬芬杯中放置紙襯墊。

在碗中搗碎香蕉直至沒有塊狀物。加入紅糖、蛋白、全蛋和芥花油，混合均勻。攪入麵粉、燕麥片、小蘇打、鹽和泡打粉，直至剛好混合均勻。

將麵糊倒入馬芬杯至2/3滿。