
布萊恩的大蒜特級肋眼烤肉
成本 $70, 保存 $50
來源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 份量
- $70
布萊恩的大蒜特級肋眼烤肉
成本 $70, 保存 $50
來源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 份量
- $70
食材
醃料
- 1 包乾洋蔥湯粉
- 🧄 4 瓣大蒜,切碎
- 3 湯匙醬油
- 2 湯匙楓糖漿
- 1 ½ 茶匙伍斯特郡醬
- 1 ½ 茶匙培根油脂
- 1 湯匙芥末粉
- ¼ 茶匙辣醬
- 1 杯琥珀色或深色啤酒
烤肉
- 1 塊(5 磅)特級肋眼烤肉
- 🧄 2 瓣大蒜,切成薄片
- ¼ 杯橄欖油
- 🧂 適量鹽和黑胡椒粉
步驟
1
準備醃料:將洋蔥湯、4 瓣切碎的大蒜、醬油、楓糖漿、伍斯特郡醬、培根油脂、芥末粉和辣醬混合在一個碗中。然後加入琥珀色啤酒攪拌均勻。
2
在肋眼烤肉上切小口,將大蒜薄片插入這些切口中。將烤肉放入大型可重封塑膠袋中,倒入醃料,冷藏 1 小時,然後再在室溫下醃製 1 小時。
3
將烤箱預熱至 400°F(200°C)。在烤盤中放置一個烤架。
4
從醃料中取出烤肉,放在烤盤的烤架上。將醃料倒在烤肉上,讓其滴入烤盤。在烤肉表面塗上橄欖油,並用鹽和胡椒調味。用鋁箔紙緊密地密封住烤肉和烤盤邊緣。
5
烘烤烤肉 1 小時。取下鋁箔紙,並用烤盤中的肉汁淋在烤肉上。將烤盤不加蓋放回烤箱,繼續烘烤,直到即讀肉類溫度計插入烤肉最厚處顯示為 130–135°F(54–57°C),約需再烤 1 小時(達到五分熟)。
6
將烤肉從烤箱中取出,用鋁箔紙鬆散地覆蓋,靜置 20 至 30 分鐘。此時內部溫度會上升到 140–145°F(60–65°C)。
營養成分
每份🔥
603
卡路里
- 28g蛋白質
- 8g碳水化合物
- 49g脂肪
💡 小提示
為了獲得最佳風味,請使用新鮮大蒜和高品質的啤酒。讓烤肉在烹飪後靜置對於保留肉汁非常重要。這道食譜搭配蒜香馬鈴薯泥和杏仁清炒青豆非常美味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。