將魔芋切成2公分的方塊。在鍋中煮沸1升水並加入1湯匙粗鹽，然後加入魔芋煮1-2分鐘直到浮起，用冷水沖洗。

清洗預煮好的鵪鶉蛋以去除任何雜質。

將胡蘿蔔切成1-2公分的小塊。如有必要，將乾香菇切成小塊。

在鍋中，混合鵪鶉蛋、魔芋、胡蘿蔔和乾香菇。加入300毫升水、120毫升醬油、120毫升味醂和7湯匙糖。

將切碎的青蔥加入鍋中。

將混合物用大火煮沸，然後轉中火慢煮20分鐘，直到醬汁濃縮。

濃縮醬汁至約70-100毫升剩餘，根據需要調整調味料。