將麵粉和蒜粉混合在一個淺盤中。加入適量的鹽和胡椒調味。將牛排浸入麵粉混合物中，均勻塗抹兩面。丟棄剩餘的麵粉混合物。

在平底鍋中用中高火加熱烹飪油。將牛排放入鍋中煎至金黃色，每面約 5 分鐘。

加入雞湯、檸檬汁、蒜和丁香。煮沸後轉小火。蓋上鍋蓋，慢燉直至牛排變軟，約 1.5 小時。