將烤箱預熱至華氏275度（攝氏135度）。

丟棄醃牛肉上的任何調味包。在兩面塗抹上色醬。

在大型平底鍋中以中高溫加熱植物油，並將醃牛肉兩面煎至金黃，每面約5到8分鐘。

將醃牛肉放在置於烤盤上的架子上。將洋蔥和大蒜片撒在醃牛肉上，並向烤盤中加入水。用鋁箔紙緊緊蓋住烤盤。

在預熱的烤箱中烘烤，直至肉變軟嫩，約6小時。