收集所有食材。

將培根放入大型深鍋中，以中高溫烹煮至酥脆且均勻呈棕色，約8到10分鐘。轉移到鋪了紙巾的盤子上，待冷卻後弄碎。

在大沙拉碗中混合培根、切碎的花椰菜、磨碎的起司和切碎的洋蔥。

在小碗中攪拌蛋黃醬、紅酒醋、糖、胡椒粉、鹽和檸檬汁，直至充分混合。

將調味醬倒在沙拉上並充分拌勻，使花椰菜均勻裹上醬料。