將蘋果、糖、水和檸檬汁放入大鍋中；煮沸後，將火調至中小火，不蓋鍋蓋，偶爾攪拌，燉煮至蘋果非常軟爛並失去形狀。

將鍋子從火源移開；稍微冷卻蘋果。將蘋果轉移到食物處理機或食物研磨器的碗中；打成泥。如果使用食物處理機，請通過篩網過濾以去除果皮。將蘋果醬轉移到大碗中。