將烤箱預熱至400°F（200°C），並在烤盤上鋪上烘焙紙或矽膠墊。

在碗中，攪拌濃奶油、蛋、香草精和檸檬皮屑，然後放置一旁備用。

在一個大碗中，混合麵粉、泡打粉、糖和鹽，用糕點刀切進奶油直到變成碎屑狀。

輕輕拌入奶油混合物，直至濕潤。在輕撒了麵粉的表面上將麵團擀成3/4英寸厚。

使用圓形模具切割出餅乾，並將它們放在烤盤上。烘烤15分鐘，直到呈金黃色。

讓餅乾在烤盤上冷卻5分鐘，然後完全放在網架上冷卻。

在中型平底鍋中，組合2杯藍莓、糖和檸檬汁，在中低火加熱，持續攪拌直到濃稠，約15分鐘。加入剩餘的1杯藍莓，再冷卻15分鐘。

在碗中，打發濃奶油和糖粉至中等尖峰狀態（約3-4分鐘）。