預熱戶外烤架至中高溫；輕輕塗油於烤架上。將煙熏紅椒粉、洋蔥粉、俄勒岡、卡宴辣椒粉、蒜鹽和黑胡椒混合在小碗中；備用。

將鳳梨縱向切成楔形。將鳳梨楔形每面烤4到5分鐘。將鳳梨切碎，與紅洋蔥、香菜、新鮮檸檬汁和鹽混合在一碗中。

將蝦串在烤肉串上；刷上融化的黃油，並裹上调味料混合物。烤蝦直到外面呈亮粉色且肉質不透明，每面約3分鐘。

將餅皮放在熱烤架上加熱，每面烤20到30秒。