將去殼的蝦、橄欖油和卡疆調味料混合在碗中。靜置一旁。

將一大鍋輕微加鹽的水煮沸。加入義大利麵並煮8到10分鐘或直至有嚼勁；瀝乾水分。

在煎鍋中，用中火融化奶油。攪拌並煮蘑菇和青蔥至軟嫩。從鍋中取出。

將蝦加入煎鍋中煮至變粉紅色，約2到3分鐘。從鍋中取出。

在煎鍋中加入2/3杯雞肉高湯並煮沸。減少至剩餘1/4杯，約2到3分鐘。

在小碗中，將酸奶油和玉米澱粉與1杯雞肉高湯混合。將此混合物加入鍋中並攪拌直至濃稠起泡，約1分鐘。

加入蝦、蘑菇混合物、烤紅甜椒和酸豆。加熱並按口味調味。