黑豆、玉米和藜麥沙拉
成本 $7, 保存 $5
來源: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 份量
- $7
黑豆、玉米和藜麥沙拉
成本 $7, 保存 $5
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- 20 Min
- 6 份量
- $7
食材
穀物
- 🍲 2杯雞肉高湯
- 1杯未煮過的藜麥
蔬菜
- 🌽 1杯冷凍玉米
- 1個小紅甜椒，去籽並切碎
- 🧅 1個小紅洋蔥，切碎
- ¼杯切碎的新鮮香菜
豆類
- 1（15盎司）罐黑豆，瀝乾
調味料
- 1湯匙檸檬汁
- 1茶匙紅酒醋
- 🍋 1個檸檬皮屑
- ½茶匙孜然粉
- 🥑 2湯匙酪梨油
- 🧂 適量鹽和黑胡椒粉
步驟
1
將雞肉高湯在2夸脫的平底鍋中煮沸。加入藜麥，轉小火慢煮，蓋上蓋子直到高湯被吸收，約15到20分鐘。從火源移開；拌入玉米。蓋上蓋子靜置直至玉米加熱，約5分鐘。
2
在大碗中混合檸檬汁、紅酒醋、檸檬皮屑和孜然粉。加入酪梨油攪拌均勻。加入黑豆、紅甜椒、紅洋蔥和香菜。用鹽和胡椒粉調味。拌入藜麥和玉米。
營養成分
每份🔥
250
卡路里
- 10g蛋白質
- 38g碳水化合物
- 7g脂肪
💡 小提示
提前煮好藜麥並冷凍以備後用，節省時間。冷食或室溫下食用，風味更佳。加入酪梨片增添濃郁口感和營養。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。