將水和米放入鍋中，用大火煮沸。將火調至中低溫，蓋上鍋蓋，慢煮至米飯變軟且液體被吸收，需20到25分鐘。

同時，在大型平底鍋中用中火融化1湯匙奶油。在融化的奶油中煮洋蔥和大蒜並攪拌，直至洋蔥呈半透明狀，約5到6分鐘。

加入剩下的1湯匙奶油並讓其融化。加入辣椒粉、紅椒粉、孜然粉、黑胡椒、卡宴辣椒粉、丁香粉和肉豆蔻粉；繼續烹煮，經常攪拌，再煮2分鐘。

加入黑豆和番茄醬，然後煮至微沸。將火降至小火，煮至味道融合，約10分鐘。

從火上移開，加入香菜。靜置直至香菜稍微蔫掉，約5分鐘。