將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在一個麵包烤盤上抹油。

在碗中混合麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽和肉豆蔻。

在另一個碗中將蛋與糖、牛奶、油和檸檬汁一起攪拌。倒入乾料中，加入檸檬皮和西葫蘆。用叉子攪拌至濕潤但非常濃稠。倒入準備好的烤盤中並抹平表面。