將糙米粉放入可重封的塑膠袋中。一次一塊地將奶油加入袋子中，搖晃使每塊奶油均勻裹上面粉。密封袋子並放入冰箱冷凍15分鐘。

在小碗中將雞蛋和醋一起攪拌均勻。然後放入冰箱冷藏。

將無麩質麵粉倒入大碗中。用手指將冷藏過且裹了麵粉的奶油塊切碎，直到混合物看起來像小石子，並保留一些較大的奶油塊。接著加入雞蛋和醋的混合物。每次加入1湯匙水，攪拌直至麵團不再粘手並形成球狀。

用保鮮膜包裹麵團；冷藏至變硬，約30分鐘。

將麵團分成兩份，在輕撒麵粉的工作表面上擀成所需的厚度。