將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

在一個大碗中混合絞牛肉、麵包屑、辣椒醬、雞蛋、鹽和新鮮現磨黑胡椒；攪拌均勻。

將混合物壓入8x4英寸的麵包模中，然後將其放在烤盤的架子上。

在預熱的烤箱中烘烤，直到肉完全熟透且沒有粉紅色，約1小時。使用即讀溫度計應至少達到160華氏度（70攝氏度）。

讓肉餅靜置10分鐘，同時製作肉汁。

在中火加熱的平底鍋中融化黃油。加入蘑菇和洋蔥；煮至變軟，約5分鐘。

加入牛肉高湯並燉煮5分鐘，偶爾攪拌。