最棒的辣椒
成本 $20, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 135 Min
- 12 份量
- $20
最棒的辣椒
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食材
蔬菜
- 🧅 1個黃洋葱，切碎
- 1個紅甜椒，切碎
- 1個Anaheim辣椒，切碎
- 2個紅色jalapeño辣椒，切碎
- 🧄 4瓣大蒜，切碎
蛋白質
- 2½磅瘦牛肉末
調味料與香料
- ¼杯伍斯特郡醬
- 1小撮大蒜粉
- 2塊牛肉高湯塊
- 2湯匙辣椒粉
- 2湯匙孜然粉
- 1湯匙紅糖
- 1湯匙chipotle辣椒醬
- 2½茶匙乾羅勒
- 1½茶匙煙熏紅椒粉
- 🧂 1茶匙鹽
- ½茶匙乾牛至
- ½茶匙黑胡椒粉
液體
- 1罐或瓶（12液量盎司）淡啤酒
- ½杯白酒
番茄產品
- 🍅 1罐（28盎司）壓碎的San Marzano番茄
- 🍅 1罐（14.5盎司）烤火番茄丁
- 1罐（12盎司）番茄醬
豆類
- 2罐（16盎司）深紅芸豆
配料
- 1杯酸奶油
- 3湯匙切碎的新鮮香菜
- ½茶匙孜然粉
步驟
1
收集所有食材。
2
在大鍋中加熱油，用中火煮；將洋蔥、甜椒、Anaheim辣椒、jalapeño辣椒和大蒜炒軟。
3
同時，在大型平底鍋中用中高火加熱。將牛肉炒至呈棕色且鬆散。
4
加入伍斯特郡醬和大蒜粉。將高湯塊撒在牛肉上並倒入啤酒。煮至液體變熱，刮去鍋底的焦屑。
5
將牛肉混合物拌入辣椒混合物中。
6
將壓碎的番茄、番茄丁、番茄醬和葡萄酒倒入牛肉混合物中。加入辣椒粉、孜然粉、紅糖、辣椒醬、羅勒、紅椒粉、鹽、牛至和黑胡椒。煮沸後轉中小火。蓋上蓋子燉煮以激發風味。
7
將芸豆混入牛肉和蔬菜中。燉煮至豆子完全熱透。
8
將酸奶油、香菜和孜然粉放入食物處理機中攪打至光滑。
9
趁熱享用這道辣椒並搭配準備好的酸奶油和配料。
營養成分
每份🔥
406
卡路里
- 25g蛋白質
- 28g碳水化合物
- 21g脂肪
💡 小提示
想要更辣的口感，可以多加一些jalapeño或使用更辣的辣椒粉。搭配芝士或玉米麵包一起食用更加美味。剩菜可以在冰箱內保存3-4天。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。