將烤箱預熱至425°F（220°C）。準備派皮並冷藏。

瀝乾櫻桃，保留1杯液體。在一個小鍋中，混合糖、麵粉和鹽。加入櫻桃汁並煮沸，經常攪拌。降低溫度並燉煮5分鐘直至濃稠。

一旦變濃稠，加入黃油、杏仁精、食用色素和櫻桃。覆蓋並冷藏。

在輕撒了麵粉的表面上，將一半的派皮擀成11英寸的圓形，放入9英寸的派盤中。將剩餘的派皮擀成另一個11英寸的圓形，切成八條½英寸寬的條狀。

將冷卻的櫻桃餡倒入準備好的派盤中。將派皮條以格子狀排列在頂部，然後輕輕刷上蛋黃。