將扁豆放在篩子中清洗。將扁豆和水放入鍋中，用中高火加熱。加入一半的切好的洋蔥和大蒜，其餘的保留後用。加入薑黃、月桂葉、番茄和鹽。加入辣椒，保持完整以增添風味或切成兩半增加辣度。當混合物開始沸騰時，將火調至小火；煮至扁豆分解並稍微變稠，約20分鐘。

同時，在平底鍋中，將植物油用中火加熱至油微微閃亮。加入保留的切好的洋蔥；翻炒直至洋蔥變軟且呈半透明狀，約5分鐘。將火調至中小火；繼續煮並攪拌直至洋蔥非常柔軟且呈深棕色，再煮15到20分鐘。加入保留的大蒜並煮，不停攪拌，直至大蒜香味四溢且變軟，約2分鐘。