讓濃切達和白切達起司在室溫下靜置30分鐘。

在4夸脫的荷蘭烤箱中用中火融化奶油。加入洋蔥、甜椒、青蔥和大蒜。偶爾攪拌，煮至蔬菜變軟，約8到10分鐘。

加入麵粉和乾芥末。煮1分鐘（混合物會變得濃稠）。一次性加入雞湯。煮沸並攪拌均勻。加入啤酒和鮮奶油。

加入玉米和馬鈴薯。煮沸。降低熱度，不加蓋煮5分鐘，偶爾攪拌。

逐漸加入濃切達和白切達起司，每次添加後攪拌直至起司融化。加入培根、帕爾馬乾酪和辣椒醬。加熱至透徹。