預熱戶外烤爐至低溫，並輕輕塗油於烤架上。

在小平底鍋中融化1/2杯奶油。加入1湯匙蒜鹽、1湯匙紅椒粉、鹽和胡椒混合。

倒掉啤酒的一半，留下剩餘的啤酒在罐中。將剩餘的奶油、蒜鹽、紅椒粉、鹽和胡椒加入啤酒罐內。將罐子放在烤盤或一次性盤子上。將雞直立放置，將啤酒罐插入雞腔內。用融化的調味奶油刷雞身。

將帶有啤酒和雞的烤盤放在預熱好的烤爐上。以低溫烹煮直至骨頭處不再呈粉紅色且肉汁清澈，約3小時。即讀溫度計插入大腿最厚處應達到165華氏度（74攝氏度）。