將一大鍋加了鹽的水煮沸。將千層麵條煮至軟硬適中，約8分鐘。瀝乾並擦乾。切成所需形狀。

在荷蘭烤箱中加熱植物油至360°F。一次煎炸8-10個麵條，直到金黃酥脆，約2-3分鐘。放在紙巾上瀝乾並撒上鹽。重複操作。

將烤箱預熱至高溫烘烤模式，並將烤盤鋪上錫箔紙。

在橄欖油中煎炒絞牛肩肉直至變色，約3分鐘。加入大蒜和義大利香料，再煮1分鐘。拌入番茄醬後備用。

在中火的平底鍋中融化奶油。攪入麵粉並煮至起泡，約30秒。逐漸加入牛奶，持續攪拌。待濃稠後，拌入莫扎里拉、帕瑪森和少量鹽。

將千層麵片排列在準備好的烤盤上。淋上一半的奶酪醬，均勻撒上牛肉混合物。加入乳清干酪小塊。