牛肉扁豆燉
成本 $15, 保存 $20
來源: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 份量
- $15
牛肉扁豆燉
成本 $15, 保存 $20
來源: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 份量
- $15
食材
乾料
- 2湯匙多用途麵粉
- 2茶匙乾燥迷迭香
- 1小撮鹽
- 1小撮新鮮現磨黑胡椒
肉類
- 1磅牛腩排，切成1/2英寸的立方體
蔬菜
- 🥕 4根胡蘿蔔，切塊
- 🧅 1個洋蔥，切丁
- 1根芹菜，薄片
- 🧄 2瓣大蒜，切碎
- 11盎司帶皮的小馬鈴薯
- 1罐（14.5盎司）切塊番茄
液體
- 2湯匙油，或視需要增加
- 4杯牛肉高湯
豆類
- 1杯乾扁豆
步驟
1
將麵粉倒入淺碗中；將牛腩排立方體裹上面粉，抖掉多餘的部分。在大型煎鍋中用高溫加熱油；加入牛腩排立方體，四面煎至金黃色，約3到5分鐘。將牛腩排立方體轉移到盤子上；備用。
2
將胡蘿蔔、洋蔥、芹菜和大蒜加入同一煎鍋中；煮至變軟，約5分鐘。如有必要，再加一些油。
3
加入牛肉高湯、連汁的番茄、扁豆、迷迭香和煎好的牛腩排立方體；攪拌均勻。降低溫度，半蓋上鍋蓋；燉煮40分鐘。
4
加入馬鈴薯；繼續燉煮至扁豆和馬鈴薯變軟，約20分鐘。用鹽和黑胡椒調味。
營養成分
每份🔥
255
卡路里
- 17g蛋白質
- 31g碳水化合物
- 7g脂肪
💡 小提示
為了使燉菜更美味，可以在燉煮時添加一片月桂葉或百里香。想要更濃稠的口感，可以將幾顆馬鈴薯壓碎在鍋邊。搭配脆皮麵包或一份綠色沙拉，成為一頓完整的餐點。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。