將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

在一大鍋輕微加鹽的水中煮沸。加入芝心義大利麵並偶爾攪拌，煮至柔軟但仍帶有嚼勁，約8分鐘。瀝乾並放置一旁。

同時，在一個大煎鍋中用中火加熱。在熱煎鍋中煮絞牛肉、洋蔥和一半的大蒜，直至牛肉變褐且洋蔥變軟，約5到7分鐘。加入意大利面醬並燉煮15分鐘。

當肉醬正在燉煮時，將橄欖油倒入中型煎鍋中，用中火加熱。加入剩餘的大蒜並煮至香味四溢，約1分鐘。加入菠菜並偶爾翻動，煮至萎縮，約2分鐘。從火上移開。

在一個大碗中混合里考塔乳酪、1/4杯帕爾馬乾酪和萎縮的菠菜，直至完全混合。按口味加入鹽。

將一半的芝心義大利麵放在9x13英寸的烤盤底部，然後鋪上一半的肉醬。將普羅沃洛內乳酪平鋪於上方，再將菠菜混合物均勻鋪上，最後覆蓋剩餘的芝心義大利麵和肉醬。撒上2湯匙帕爾馬乾酪，並在頂部撒上莫扎里拉乳酪。